Casa Madero – Tinto – México – Coahuila – Gran Reserva Shiraz – Syrah – 2021

Nota de cata

Gran Reserva Shiraz es un vino tinto de carácter intenso, elegante y expresivo, elaborado con uvas seleccionadas del Valle de Parras y con una crianza prolongada en barrica.

Vista
Presenta un color rojo carmín intenso, con matices rubí y tonos teja.

Nariz
Aromáticamente es complejo y expresivo. Aparecen frutos rojos y negros como fresa, arándano, ciruela e higo, acompañados de notas florales de rosa roja y jamaica. La crianza aporta aromas de vainilla, dulce de leche y roble, mientras que los recuerdos de romero y eucalipto añaden un perfil fresco y especiado.

Boca
Es un vino de cuerpo robusto, pero de textura sedosa y gran finura. Mantiene una sensación de frescura y confirma buena parte de los aromas percibidos en nariz, con notas de ciruela, jamaica, rosas y bugambilia, junto con matices de cuero, cacao, nuez y roble.

Crianza
Permanece entre 18 y 24 meses en barricas de roble francés y americano de tostado medio, según la evolución del vino, y posteriormente realiza 6 meses de crianza en botella antes de concluir su proceso.

¿Cómo entender este vino?
Es una opción para quien busca un tinto con mayor cuerpo, complejidad aromática y presencia de la crianza en madera, pero con una textura descrita por el productor como sedosa y fresca. Su combinación de fruta madura, flores, especias, cacao y roble permite disfrutarlo tanto solo como acompañando platos de sabores intensos.

Maridaje
Ideal con carnes rojas, especialmente cortes con marmoleo, así como carnes magras y aves. Casa Madero también recomienda mixiote de carnero, chicharrón de rib eye, cabrito, estofados, arroces y moles. Por su textura y perfil aromático puede acompañar pulpo o camarones rostizados. Para el postre, puede combinarse con brownie o soufflé de chocolate con nuez.

Temperatura de servicio: 17–18 °C
Alcohol: 13.9% Alc. Vol.