La Castellana – Blanco – Nueva Zelanda – Marlborough – Echo Bay – Sauvignon Blanc – 2023

Echo Bay crece en los prístinos viñedos de Marlborough, rodeado de
escarpados picos montañosos, brillantes cielos azules y un laberinto de ensenadas
cristalinas. Con sus exuberantes sabores y fresca acidez, cada sorbo de Echo Bay
Sauvignon Blanc es Nueva Zelanda en estado puro.

E L A B O R A C I Ó N
Nuestras uvas fueron seleccionadas a mano de los principales viñedos de Marlborough,
donde la brisa del mar y una temporada de crecimiento larga y fresca permitieron que la
fruta desarrolle complejidad y una excepcional acidez. Los enólogos fermentan
suavemente las uvas en frío en acero inoxidable y luego aseguran cada botella con un
práctico tapón de rosca, lo que garantiza que cada copa sea tan fresca como la primera.
El vino no se somete a fermentación maloláctica, para mantener la fresca acidez de la
variedad.

N O T A S D E C A T A
Los sabores limpios y puros de nuestro Sauvignon Blanc reflejan la espectacular belleza
de la Isla Sur de Nueva Zelanda. El vino muestra un hermoso color pajizo claro con un
tinte verdoso. En nariz se perciben flores y notas tropicales de cítricos, higo, melón y
maracuyá. Vibrante, fresco y aromático, un vino equilibrado y sin complicaciones. Es
exquisito solo o combinado con ensaladas ligeras y mariscos braseados.

Nick Goldschmidt es un reconocido experto de la viticultura con un nivel incomparable
de estima y experiencia enológica. Ha dedicado su carrera a trabajar con uva procedente
de viñedos de Argentina, Nueva Zelanda, España y Estados Unidos y ha sido reconocido
por su constante respaldo a la calidad en la elaboración del vino. Nick ha ostentado
importantes cargos que incluyen vicepresidente y enólogo jefe en propiedades
prestigiosas como Simi Winery, Allied Domecq Wines USA y la cartera de vinos de Beam
Estates.

C O M P O S I C I Ó N D E L V I N O
V A R I E T A L 100% Sauvignon Blanc R E G I Ó N Marlborough, New Zealand
A L C O H O L 13% pH 3.3
T . A . 0.74 g/100ml R . S . 0.32 g/100ml
2023

Echo Bay se enorgullece de estar certificado por Sustainable Winegrowing New
Zealand al emplear procesos ambientalmente responsables y económicamente viables
en nuestros viñedos